Pour assurer une diversité variétale dans les étalages, il faut des semences et des plantons. En 2021, la faillite de l’entreprise Bioplant SA à Lonay, qui fournissait la majorité des maraîcher·ères de la région, met en évidence l’absence de structure équivalente dans le périmètre. 

Durant l’automne 2021, un groupe de travail composé de huit fermes planche sur le sujet démontrant l’intérêt de monter un projet vaudois et bio. Un projet à contre-courant d’une production industrielle homogénéisée qui répond à une réelle demande des professionnel·les en termes d’autonomie et de diversité. Anne-Sophie Zuber est une maraîchère qui cherche à s’installer. Elle prend rapidement la gestion du projet et complète sa formation en 2022 à Genève, auprès de l’association «Les Artichauts».

L’objectif est de déterminer les besoins des maraîcher·ères afin de dimensionner le projet, rédiger un dossier pour la recherche du lieu de production, former une personne à la production de plantons et mettre en œuvre les démarches pour démarrer la production (lieu de production, raison sociale, budget, etc.)

Tous les objectifs ont été atteints puisque la maraîchère du groupe est allée compléter sa formation aux Artichauts de février à juin 2022. L’association nommée « La Motte » a été créée au mois de juillet. Le budget d’exploitation a été calculé par ProConseil. La recherche du lieu de production s’est étalée sur l’année 2022 et a abouti à un contrat de location en février 2023 dans la serre de l’ancien établissement horticole de la ville de Pully, aux Boverattes.

Ont suivi les mois d’installation et de prise en main de ce bel outil de travail : formation de stagiaires, prise en main des installations techniques, achats de machines, mise en place de la logistique. Les premières commandes de plantons destinés aux professionnel·les ont été lancées en décembre 2023 pour les semis 2024.

Les résultats dépassent les objectifs initiaux. La structure de l’association n’est pas une simple entreprise : elle participe à maintenir l’activité agricole au cœur de la ville de Pully, à préserver les variétés en les popularisant, à donner l’accès aux jeunes désirant se former à l’élevage de plantons.